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Regatones y maquileros

- El mercado de trigo en la ciudad de Mexico (siglo XVIII)
 Autor: Gloria Artís  Periodo: 1700 - 1810 México Virreinal (los Borbón)  Editorial: CIESAS  Año de publicación: 1986  ISBN: 9684960883  Páginas: 109  Etiquetas:México | Nueva España | Trigo |  Donde Comprar
 Descripción:

El propósito de este trabajo es describir el comportamiento del mercado de trigo en la ciudad de México durante buena parte del siglo XVIII y la primera década del XIX. Inicialmente se trataba de un estudio sobre los molinos de trigo ubicados en el Valle de México que, además de procesar la semilla, eran los mercados a los cuales acudían los panaderos. La constatación de su papel de mercados nos llevó luego a intentar esclarecer la participación de los molineros en la intermediación y la incidencia de su intermediación en el mercado de trigo.


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