
Regatones y maquileros
Autor: Gloria Artís Periodo: 1700 - 1810 México Virreinal (los Borbón) Editorial: CIESAS Año de publicación: 1986 ISBN: 9684960883 Páginas: 109 Etiquetas:México | Nueva España | Trigo |
Descripción:
El propósito de este trabajo es describir el comportamiento del mercado de trigo en la ciudad de México durante buena parte del siglo XVIII y la primera década del XIX. Inicialmente se trataba de un estudio sobre los molinos de trigo ubicados en el Valle de México que, además de procesar la semilla, eran los mercados a los cuales acudían los panaderos. La constatación de su papel de mercados nos llevó luego a intentar esclarecer la participación de los molineros en la intermediación y la incidencia de su intermediación en el mercado de trigo.